Svi znaju da su vitamini neophodni za naše tijelo, ali malo ljudi shvaća da su te tvari potrebne za pravilan rad mozga. Štoviše, za očuvanje pamćenja i razmišljanja potrebne su određene skupine vitamina, o čemu će biti riječi u nastavku.
Najvažniji vitamini B za pamćenje
Vitamini B skupine najvažniji su za živčani sistem. Možemo reći da predstavnici ove grupe imaju najveći utjecaj na pamćenje i razmišljanje osobe. Podržavaju funkcioniranje živčanih ćelija, a također sprečavaju rano starenje, štite mozak od preopterećenja i stresa. Nizak sadržaj ili potpuno odsustvo vitamina B dovodi do teških poremećaja nervnog sistema, smanjuje pamćenje i inteligenciju osobe.
Ova grupa vitamina uključuje najvažnije vitamine za mozak - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Tiamin - vitamin B1
Tiamin - vitamin B1, naziva se "vitaminom uma", upravo on ima najveći uticaj na mentalne sposobnosti i pamćenje. Njegovim nedostatkom misli se počinju zbunjivati i pamćenje se smanjuje. Vitamin B1 izravno štiti živčani sistem i uključen je u opskrbu mozga glukozom.
Uz punopravnu prehranu, čovjeku ovaj vitamin ne nedostaje, jer ga sadrži veliki broj proizvoda: zob i heljda (mnogi u ljusci zrna i ljuske), mekinje, grašak, orašasti plodovi, mrkva, rotkvica, grah, krompir, špinat - dobavljači su tiamina.
Dobro se apsorbuje, ali također brzo i razgrađuje, posebno pod utjecajem alkohola, nikotina, šećera, taninskih sastojaka u čaju.
Nedostatak vitamina B1 uzrokuje simptome:
- gubitak memorije;
- slabost mišića;
- visok fizički i mentalni umor;
- poremećena koordinacija i hod;
- utrnulost udova;
- nerazumna razdražljivost;
- depresivno raspoloženje;
- plačljivost i anksioznost;
- poremećaji spavanja.
U težim slučajevima mogu se razviti polineuritis, paraliza i pareza ekstremiteta. Funkcija kardiovaskularnog sistema je također oštećena, mogu se primijetiti promjene u gastrointestinalnom traktu (uznemirena stolica, zatvor, mučnina).
Riboflavin - vitamin B2
Vitamin B2 - riboflavin je "energetski vitamin", akcelerator energije i metabolizma u našem tijelu, uključujući ubrzavanje mentalnih procesa u mozgu, sudjeluje u sintezi živčanih ćelija i radu neurotransmitera (biološki aktivnih tvari kroz koje se prenose živčani impulsiu nervnim ćelijama). Bavljenje sportom će svojim nedostatkom donijeti umor, a ne energičnost i aktivnost. Vitamin B2 dobro podnosi visoke temperature, ali se brzo razgrađuje na svjetlu.
Riboflavin se isporučuje iz mesa i mliječnih proizvoda. To su jetra, bubrezi, jaja, mliječni proizvodi, kvasac, paradajz, kupus, šipak.
Nedostatak vitamina B2 rezultira:
- glavobolje;
- smanjenje brzine mentalnih procesa;
- pospanost;
- gubitak apetita;
- mršavljenje;
- slabost.
Pored toga, pojavljuju se i kožne promjene - čirevi i pukotine na uglovima usta (heilitis), dermatitis kože grudi i lica; poremećaji vida - fotofobija, suzenje usled upale rožnice i sluznice očiju; sinteza nadbubrežnih hormona je poremećena.
Nikotinska kiselina - vitamin B3 ili PP
Nikotinska kiselina (nikotinamid, niacin) - vitamin B3 - možemo nazvati "vitaminom smirenja". Vitamin je uključen u sintezu enzima i pomaže u izvlačenju energije iz hrane, a u nedostatku nje, tijelo osjeća umor, depresiju, depresiju, nesanicu. Pored toga, nikotinamid je direktno uključen u biosintezu hormona (estrogeni, progesteron, kortizol, testosteron, insulin i drugi).
Ogromna količina vitamina B3 nalazi se u životinjskim proizvodima: jetri, jajima, bubrezima, nemasnom mesu; u manjoj mjeri biljni proizvodi - šparoge, peršin, mrkva, bijeli luk, zeleni grašak, papar.
Ako je nema u hrani, razvija se pelagra. Glavni simptomi ovog stanja su proljev (proljev), dermatitis (upala na otvorenim površinama kože) i demencija (stečena demencija).
Pantotenska kiselina - vitamin B5
Vitamin B5 - Pantotenska kiselina - Ovaj vitamin se nalazi u mnogim namirnicama. Ovaj vitamin sudjeluje u metabolizmu masti, u prijenosu živčanih impulsa, a također pokreće mehanizme regeneracije kože. Nekad se smatralo da osoba ne može imati manjak ovog vitamina.
Ali s obzirom na to da se više od polovine pantotenske kiseline uništava tijekom skladištenja i kuhanja, mogu se pojaviti sljedeći simptomi:
- ukočenost udova;
- oštećenje memorije;
- poremećaj spavanja;
- glavobolje;
- parestezije (trnci) šaka i stopala;
- bolovi u mišićima.
Da biste nadoknadili nedostatak vitamina B5, u prehranu morate uključiti raznoliku hranu: meso, cjelovite proklijale žitarice, lješnjake, iznutrice, kvasac. Značajna količina se nalazi u mahunarkama, svježem povrću, gljivama, zelenom čaju.
Piridoksin - vitamin B6
Vitamin B6 - piridoksin - uključen je u sintezu neurotransmitera, uključujući serotonin. Stoga je njegovo drugo ime "vitaminski antidepresiv".
Nedostatak uzrokuje sljedeće simptome:
- pospanost;
- razdražljivost;
- inhibicija razmišljanja;
- depresija;
- osjećaj tjeskobe.
Vitamin B6 se u velikim količinama nalazi u kvascu, žitaricama, mahunarkama, bananama, mesu, ribi, krompiru, kupusu, paprici, trešnjama, jagodama.
Uz to, vitamin B6 utječe na metabolizam, stanje kardiovaskularnog sistema, imunitet, stanje kože, sintezu hormona, solnu kiselinu u želucu i apsorpciju vitamina B12.
Folna kiselina - vitamin B9
Folna kiselina - vitamin B9 - uključena je u sintezu neurotransmitera, uključujući dopamin i serotonin, odnosno utiče na procese pobude i inhibicije u centralnom nervnom sistemu. Takođe, vitamin B9 je uključen u razmjenu proteina, prenos genetskih informacija tokom razvoja fetusa, neophodan je za stvaranje normalnih krvnih zrnaca. A u kombinaciji s vitaminom B5 usporava sijedenje kose.
Ako nedostaje, javljaju se simptomi:
- oštećenje memorije;
- umor;
- osjećaj tjeskobe;
- anemija;
- nesanica i apatija.
Folna kiselina se u velikim količinama nalazi u svježem tamnozelenom povrću (šparoge, špinat, zelena salata), puno je u grahu, pšenici, avokadu, a u manjoj količini u jetri, žumanjku.
Cijanokobalamin - vitamin B12
U prirodi ga sintetiziraju samo mikroorganizmi, bakterije, plavozelene alge i uglavnom se akumulira u jetri i bubrezima životinja. Ni biljke ni životinje to ne sintetišu. Ovaj "crveni vitamin" sadrži životinjski proizvodi: riba, jetra, bubrezi, srce, ostrige, a nalazi se i u morskim algama, soji. Vitamin B12 pomaže našem tijelu da se prebaci sa stanja budnosti u način spavanja kako bi normalizirao mentalne procese, prenoseći kratkoročnu memoriju u dugoročnu memoriju.
Nedostatak cijanokobalamina dovodi do:
- kronični umor;
- zbunjenost svijesti;
- halucinacije;
- zvoni u ušima;
- razdražljivost;
- vrtoglavica;
- pospanost;
- gubitak memorije;
- oštećenje vida;
- demencija;
- depresija.
Pored vitamina B, postoje i drugi vitamini za pamćenje i razmišljanje.
Askorbinska kiselina - vitamin C
Askorbinska kiselina je vrlo jak antioksidans i štiti ćelije tijela od oksidativnih procesa. Potrebno za održavanje rada neurotransmitera u mozgu.
Vitamin C se u tijelu ne sintetizira, on dolazi s hranom: šipak, crni ribiz, morski buč, peršun, slatka crvena paprika, agrumi, zeleni luk, kupus, hren, kopriva, od životinjskih proizvoda nalazi se samo u jetri.
Tokoferol acetat - vitamin E
Ovaj vitamin topiv u mastima je, prije svega, izvrstan antioksidans koji uklanja toksine i slobodne radikale iz moždanog tkiva. Uključen je u lipidni sastav ćelijskih membrana. Prehrana bogata hranom koja sadrži vitamin E pomaže u zaštiti tijela od srčanog udara i ateroskleroze, a time sprečava razvoj demencije.
Za to u prehranu moraju biti uključena nerafinirana ulja (maslinovo, sojino, kukuruzno), kao i zeleni grašak, klice pšenice i raži, grah, zelena salata, sočivo i zob.
Kalciferol - vitamin D
Ulazi u tijelo hranom i sintetizira se u koži pod uticajem ultraljubičastih zraka. Kalciferol je "glavni provodnik" metabolizma kalcijuma u tijelu. Pored važnog utjecaja na stvaranje kostiju i zuba, rast i razvoj ćelija, vitamin D potreban je i za ispravan prijenos živčanih impulsa i kontrakciju mišića.
U velikim količinama prisutan je u životinjskim proizvodima: maslacu, masnoj ribi (haringa, tuna, losos, skuša), ribljem ulju, jetri, žumanjku.
Bioflavonoidi - vitamin P
Glavni učinak vitamina P je smanjenje propusnosti i lomljivosti kapilara. Zajedno sa askorbinskom kiselinom, štiti tijelo od oksidativnih procesa. Ovo sprečava krvarenje u mozgu. Bogato citrusnim voćem vitamina P, šipkom, bobicama crne aronije, zelenim čajem, jabukama.
Pored uravnotežene prehrane, upotrebe vitamina, ne smijemo zaboraviti i na druge načine prevencije demencije. To je jedini način da se u starosti postigne dobro pamćenje, polet i optimizam.